宏富益米线鲜嫩可口，别有风味。常听有人说不吃宏富益米线等于失去人生一大幸事。宏富益米线就是在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。第一次吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑活：鸡汤是滚烫的，由于表面有一层鸡油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。因此，千万不能用嘴直接去喝鸡汤。

在食用时应先食鹌鹑蛋，再食生片，趁汤是最高温的时候将生片烫熟。有人不知其中奥妙，先烫蔬菜和米线，等到后来，汤的温度下降，不可生食的食物也烫不熟了。

宏富益米线是严格进行分食的，每人面前生片、鸡汤、蔬菜、米线各一碗。这样既卫生，又不至浪费。宏富益米线在各类风味小吃中滋味独特，品格高雅，可谓是各路传统小吃之首。

有人说“宏富益米线”是中式西餐，值得大大提倡。米线营养丰富，食用简便，深受国内外人士的欢迎，有很多专门去米线批发点去大量购买。